Gość ze Szkocji.

W ostatnim tygodniu dużo się działo. Zlot Food Truck'ów na rynku w Katowicach, duuużo jedzenia, praca ale przede wszystkim odwiedziny mojej przyjaciółki ze Szkocji. Paulina jest z Polski jednak w Szkocji mieszka już parę lat. Za każdym razem po jej pobycie prześladuje mnie jakaś potrawa albo przekąska którą mi zaproponuje. Ostatnim razem nie potrafiłam się oderwać od bekonu, który tak mi zasmakował ! Tym razem prześladują mnie dwie rzeczy. Jest to kanapka z a oliwą, pomidorem, mozzarellą i bazylią. Najlepsza kanapka na świecie ! A drugą rzeczą jest jajko sadzone, na kanapce w tortilli ( taką jadłam na zlocie) no po prostu tam gdzie tylko można !
Dzisiaj zaprezentuje tą pierwszą, czyli najprostszą kanapkę świata !

Składniki:
- 1 dojrzały pomidor
- ciabatta ( u mnie dzisiaj zwykła bułka pełnoziarnista z pestkami dyni)
- mozzarella
- oliwa z oliwek
-bazylia (świeża lub suszona)

Ciabattę kroimy na pół polewamy oliwą z oliwek. Pomidora oraz mozzarellę kroimy na plastry, bazylię siekamy. Układamy naprzemiennie pomidor oraz mozzarelle. Całość skrapiamy jeszcze raz odrobiną oliwy i posypujemy bazylią. Można również kanapkę posmarować pesto bazyliowym bądź też z rukoli.

SMACZNEGO !

Jak chce student ? Jak najszybciej !!!

Jako studentka i osoba pracująca dobrze wiem, że czasem albo nie mam czasu albo siły żeby gotować wykwintne dania i stać długi czas przy piecu... A, że jestem osobą, która uwielbia pizzę to czemu nie pizza? Ale znowu trzeba pomyśleć o czasie co najmniej 2 godzin... A tyle czasu czekać to nie dla mnie... Więc tak też powstał przepis na ciasto w 5 minut :) jest to tak zwane ciasto bułkowe, nie zawiera drożdży więc robi się szybko a tym nie mniej jest pyszne! ciasto wyjdzie dość cienkie także dla tych, którzy takie lubią !





ciasto:

•  200g  mąki pszennej
• 2  łyżeczki proszku do pieczenia
• 1  łyżka masła
• 150ml  mleka

sos:

• 1  ząbek czosnku 
• 1 cebula (lub mniej w zależności jak kto lubi) 
• 1 łyżka masła 
• 1-2  świeżych pomidorów
• 2  łyżeczki przecieru pomidorowego
• śmietana 18%( według uznania, w zależności czy ktoś woli sos kwaśny czy nie)

Na górze na pizzy wszystkie składniki jakie lubicie i na które was stać !

Sposób przyrządzenia:
ciasto:

• Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać do dużej miski.
• Wymieszać z masłem, aż mieszanka będzie przypominać miałką bułkę tartą. 
• W środku zrobić wgłębienie i wlać mleko następnie szybko wyrobić ciasto. Gdyby było zbyt twarde należy dodać więcej mleka. 
• Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i energicznie wyrabiać.
• Wyrobione ciasto należy rozwałkować i umieścić na posmarowana olejem blaszce. Piec w dowolnej temp. nie mniejszej nić 180 stopni. 
• sos:
• Kroimy pomidory i szatkujemy cebule.

• Łyżkę masła dajemy do rondelka na małym ogniu.
• Nastepnie wrzucamy poszatkowana cebulę i dodajemy przeciśniety lub poszatkowany czosnek.
• Czekamy aż cebula i czosnek się zarumienią i dodajemy pokrojone pomidory jednoczenie dolewając odrobinę wody. 
• Gdy woda lekko wyparuje a pomidory będą miękkie, dodajemy przecier pomidorowy, cały czas mieszając dodajemy także śmietane.
• Żeby sos był gęstszy dodajemy łyżeczkę lub dwie mąki pszennej.
• Dodajemy soli i pieprzu według uznania i sos gotowy.

Wszystkie składniki dajemy na górę surowego ciasta i wkładamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Wyciągamy kiedy ser będzie rozpuszczony na pizzy a ciasto zarumienione. 

SMACZNEGO !!! <3

Ciepło, Ciepło, coraz Cieplej!

Przyszła wiosna i z wiosną co raz cieplej... A co jemy jak robi się cieplej ? LODY !!! kto nie uwielbia lodów? ale czy można zjeść dobre lody i nie zapłacić majątku ? Oczywiście, że tak !!! Poniżej przedstawiamy przepis na tanie lody a co jest chyba najlepszym plusem na zdrowe lody, bez sztucznych barwników i konserwantów !!!

Lody waniliowe: 
Składniki:

• pół laski wanilii

• 250ml mleka

• 250ml śmietanki kremówki

• 4 żółtka

• 4 łyżki cukru

Laskę wanilii nacinamy wzdłuż i wyjmujemy ze środka nasionka. Mleko i śmietankę zagotowujemy z ziarenkami i laską wanilii. Żółtka ubijamy z cukrem na jasny, puszysty krem. Z mleka wyjmujemy laskę wanilii. Gorące mleko przelewamy do masy z żółtek cały czas ubijając na wolnych obrotach. Masę podgrzewamy na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, ale nie zagotowujemy! Zdejmujemy z ognia i studzimy ciągle mieszając. Zimną masę przelewamy do naczynia np. do pustego pudełka po lodach i wstawiamy do zamrażalnika. Podczas zamrażania lody należy mieszać kilkakrotnie. 

ROZPOCZYNAMY SEZON NA SZPARAGI !

I w końcu, powstał, ten pierwszy post na naszym blogu ! Zdobyłyśmy się do tego żeby w końcu napisać pierwszy post i rozpoczynamy od tych warzyw, które są teraz w sezonie czyli SZPARAGI!

Najpierw pare słów na temat samych szparagów.

Dlaczego warto jeść szparagi?

• Wysoka zawartość potasu, niska podaż sodu w połączeniu z aktywnym aminokwasem asparaginą wpływają na moczopędne właściwości szparagów. Już w dawnych czasach wykorzystywano je w leczeniu problemów z obrzękami (artretyzm, reumatyzm), a także łagodzeniu objawów napięcia przedmiesiączkowego.
• Dzięki zawartości kwasu foliowego szparagi są idealnym składnikiem diety kobiet starających się o zajście w ciążę. Nieodpowiednie spożycie kwasu foliowego przed ciążą i we wczesnym jej okresie może spowodować wystąpienie wad wrodzonych, w tym wad cewy nerwowej, takich jak rozszczep kręgosłupa. Pomimo szerokiej dostępności kwasu foliowego w żywności, niedobory tego składnika są jednymi z najczęściej występujących na świecie. Kwas foliowy chroni także przed starzeniem i pomaga w naprawie uszkodzonych komórek, jest również niezbędny do utrzymania w dobrej kondycji układu krążenia.
• Szparagi zawierają duże ilości białka - glutationu , który odgrywa ważną rolę w zwalczaniu m. in. nowotworów i choroby Alzheimera. Badania wykazały, że szparagi mogą zawierać 70 mg glutationu na 100 g produktu. Wspominane białko składa się z trzech aminokwasów: cysteiny, kwasu glutaminowego i glicyny, które wiążą toksyny. Spożycie szparagów powoduje wzrost poziomu glutationu w organizmie i pomaga wątrobie w usuwaniu toksyn, dzięki czemu proces gojenia i odnowy staje się bardziej efektywny. Co ciekawe, naukowcy z Institute for Cancer Prevention udowodnili, że odpowiednie stężenie glutationu, jest skutecznym sposobem wzmocnienia systemów obrony organizmu i zapobiegania rozwoju komórek nowotworowych.
• Szparagi zawierają inulinę – węglowodan niezbędny do wzrostu dobroczynnych dla naszego organizmu bakterii, zapewnia też prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.

Szparagi z sosem holenderskim – przepis

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki (dla 4 osób):

• 1 kg szparagów
• 5 żółtek
• ½ szklanki śmietanki kremówki
• 100 g (½ kostki) masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, biały pieprz

Wykonanie:

1. Oczyszczone szparagi blanszujemy przez ok. 3-4 minuty we wrzątku.
2. Żółtka ubijamy trzepaczką w garnku zanurzonym w kąpieli wodnej, aż podwoją swoją objętość.
3. Dodajemy masło, ubijamy nadal aż całkowicie się rozpuści (można zamiast tego dodać roztopione masło i ubić).
4. Dodajemy śmietankę kremówkę, nadal ubijamy.
5. Dołączamy pozostałe składniki na sos: sól, pieprz i sok z cytryny. Ubijamy jeszcze przez chwilę.
6. Zaraz po ubiciu sos wylewamy na gorące szparagi i podajemy.